简答题乳状液中以小液珠状态存在的一相叫做 。多选题下列属于W/O型乳化剂的是（） A. 单甘酯 B. 吐温-60 C. 吐温-80 D. 硬酯酰乳酸钙判断题下列属于非离子型乳化剂的是（ ）。 A. 单(双）甘油脂肪酸酯 B. 吐温20 C. 蔗糖脂肪酸酯 D. Span20多选题聚氧乙烯山梨醇酐脂肪酸酯也叫作（ ） A. Tween B. Span C. 单甘脂 D. 磷脂多选题所谓表面活性剂，是指（ ）。 A. 在浓度很低时就能显著降低水溶液表面张力的物质 B. 在浓度很高时就能显著降低水溶液表面张力的物质 C. 在浓度很低时就能显著提高水溶液表面张力的物质 D. 在浓度很高时就能显著提高水溶液表面张力的物质多选题一般规定亲油性强的油酸的HLB值为（ ）。 A. 1 B. 0 C. 20 D. 3判断题下列属于离子型乳化剂的是（ ）。 A. 改性大豆磷脂 B. 硬脂酸钾 C. 硬酯酰乳酸钙 D. 辛癸酸甘油酯