简答题根据香原料在香精产品中的作用分为主香剂、合香剂和矫香剂。 正确 错误简答题食品用香精是由一种或多种芳香物质、溶剂或食品加工助剂组成的具有一定香气特征和浓度的混合物。 正确 错误简答题食品用香精是用各种安全性高的（ ）和稀释剂等调和而成并用于食品的香精。简答题食品用香料是指能够用于调配食品香精，并使食品增香的物质。 正确 错误多选题下列不属于合成香料的是（ ）。 A. DL-薄荷脑 B. 苯甲醛 C. 香兰素 D. 甜橙油简答题食品用香精可分为（ ）、（ ）、乳化香精和固体香精。判断题油溶性香精适宜在（ ）食品生产中使用。 A. 糖果 B. 酒类 C. 糕点 D. 焙烤食品多选题水溶性香精不适宜在（ ）食品生产中使用。 A. 果汁和果味饮料 B. 冷饮 C. 酒类 D. 糖果判断题常用的天然香料有（ ）。 A. 甜橙油 B. 香兰素 C. 橘子油 D. 柠檬油简答题食品用香料可分为（ ）和人造香料两大类。