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咖啡调制(精品课)
11 任务十 意式浓缩咖啡调制
题目详情
多选题
用蒸汽打奶泡时温度多少合适? A.
85-95度 B.
70-80度 C.
60-70度 D.
50-60度
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多选题
作 espresso 冲煮时,粉水比愈高,注入杯中的咖啡量愈大,萃取率会(),但是咖啡会变得更() A. 提高,淡 B. 提高,浓 C. 降低,淡 D. 降低,浓
多选题
意式咖啡机制作咖啡,咖啡粉的研磨度是( ) A. 细砂糖粗细 B. 比细砂糖粗一些 C. 比细砂糖细一些 D. 极细粉
咖啡调制(精品课)
章节列表
2 任务一 滤杯式调制耶加雪菲
8
3 任务二 滤压式调制曼特宁咖啡
7
4 任务三 D特压式调制哥伦比亚咖啡
5
5 任务四 摩卡壶调制咖啡
10
6 任务五 虹吸式调制蓝山咖啡
7
7 任务六 冰滴式咖啡调制云南咖啡
5
8 任务七 皇家咖啡调制
1
9 任务八 维也纳咖啡调制
4
10 任务九 爱尔兰咖啡调制
5
11 任务十 意式浓缩咖啡调制
3
12 任务十一 美式咖啡调制
5
13 任务十二 卡布奇诺咖啡
9
14 任务十三 拿铁咖啡调制
6