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咖啡调制（精品课）
3 任务二 滤压式调制曼特宁咖啡
题目详情
判断题
影响咖啡树种植的最主要的条件有（） A.
气候 B.
海拔 C.
土壤 D.
虫害
查看答案与解析
多选题
世界上咖啡产量最多的是（），总产量占世界咖啡的70%以上。 A. 阿拉比卡种 B. 罗布斯塔种 C. 利比里亚种
多选题
用法压壶制作咖啡，以下粉水比适用的是（） A. 1:10 B. 1:15 C. 1:20
多选题
与滤杯相比，用法压壶制作咖啡，咖啡粉的研磨度（） A. 细砂糖粗细 B. 比细砂糖略粗一些 C. 比细砂糖略细一些 D. 极细粉
判断题
咖啡豆的种类分为（） A. 阿拉比卡种 B. 罗比斯塔种 C. 利比里亚种 D. 水洗种
多选题
主要用来做速溶咖啡的是（） A. 阿拉比卡种 B. 罗布斯塔种 C. 利比里亚种
多选题
咖啡树成长的最大杀手是（） A. 气温过高 B. 降雨量少 C. 霜降 D. 含有火山灰的土壤
咖啡调制（精品课）
章节列表
2 任务一 滤杯式调制耶加雪菲
8
3 任务二 滤压式调制曼特宁咖啡
7
4 任务三 D特压式调制哥伦比亚咖啡
5
5 任务四 摩卡壶调制咖啡
10
6 任务五 虹吸式调制蓝山咖啡
7
7 任务六 冰滴式咖啡调制云南咖啡
5
8 任务七 皇家咖啡调制
1
9 任务八 维也纳咖啡调制
4
10 任务九 爱尔兰咖啡调制
5
11 任务十 意式浓缩咖啡调制
3
12 任务十一 美式咖啡调制
5
13 任务十二 卡布奇诺咖啡
9
14 任务十三 拿铁咖啡调制
6