多选题缺乏哪种维生素易患佝偻病？ A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D多选题以下哪个属于常量元素？ A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 硒简答题作为好的钙强化剂需要具有一定的脂溶性和较好的水溶性。 正确 错误多选题玉米里中缺失 A. 赖氨酸 B. 苏氨酸 C. 色氨酸 D. 蛋氨酸多选题以下哪种钙强化剂吸收率较高？ A. 碳酸钙 B. 氯化钙 C. 磷酸钙 D. 葡萄糖酸钙多选题以下哪个是食品营养强化剂国家标准 A. GB2760 B. GB7718 C. GB14880 D. GB 5009简答题体内三价铁比二价铁的吸收率高。 正确 错误简答题限制氨基酸决定了蛋白质的利用率。 正确 错误多选题维生素类强化剂强化的剂量依据是 A. 生理剂量 B. 药理剂量 C. 中毒剂量多选题以下哪种元素需要在省级部门指导下进行强化？ A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 硒判断题营养强化的目的是 A. 复原 B. 强化 C. 标准化 D. 调节人的生理作用简答题牛乳喂养的小孩需要强化牛磺酸。 正确 错误多选题胡萝卜素在体内可以转化成 A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D判断题营养强化剂包括哪些种类？ A. 维生素类 B. 矿物质类 C. 氨基酸类 D. 脂肪酸类多选题以下哪种食品不太适合作为营养强化剂的载体？ A. 面粉 B. 饼干 C. 酸奶 D. 腊肉多选题谷类食品中第一限制氨基酸是 A. 蛋氨酸 B. 赖氨酸 C. 苏氨酸 D. 色氨酸判断题营养强化的方法有 A. 原料中添加 B. 生产过程中添加 C. 成品中添加