大学网课搜题引擎
首页
学堂在线
饮食漫谈
第六章 食思想
题目详情
简答题
中国饮食文化中表现出的食物原料选取广泛的特性，完全是由于国人爱食、善食，不断追求尝试的结果。
A、正确
B、错误
查看答案与解析
简答题
我国从何时（ ）开始酒文化与制度文化开始结伴运行? A、商代 B、周代 C、唐代 D、宋代
简答题
烹饪术语____________________，原本是道士炼丹的术语，最后成为饮食文化中的一个重要名词。 A、火候 B、辟谷 C、存气 D、茹素
简答题
西周初年为了节约粮食、积蓄国立，颁布了我国历史上第一部法典《 》。 A、酒诰 B、酒法 C、酒经 D、酒禁
简答题
孔子曾提出“唯酒无量，不及乱”是指（ ）？ A、各人饮酒多少并没有具体的数量限制，但各种酒之间不能混饮。 B、各人饮酒多少并没有具体的数量限制，以饮酒后神志清晰、形体稳健、气血安宁、皆如往常为限度。 C、如果不给各人饮酒设定限制，就会因饮酒过量而引起混乱。 D、不必给各人饮酒设定限制，饮酒是不引起多大混乱的。
简答题
以下（ ）不属于中国的“五重”饮食文化。 A、重气 B、重味 C、重理 D、重食
简答题
中国道教有服食辟谷的习惯，其中辟谷是指在一段时间内不吃五谷、蔬菜瓜果等，只进食米汤。
简答题
以下关于我国传统饪食器“鼎”叙述错误的是（ ）。 A、可作为礼器重器 B、可用于烹调食物，也可用作食物盛放 C、讲求成对使用 D、毛公鼎内的铭文既是历史文献，也是金文书法典范
简答题
以下对饪食器的描述不正确的是（ ）。 A、钟鸣鼎食中的“鼎”反应进餐者具有一定社会地位 B、舞马衔杯仿皮囊银壶直观印证了唐代关于唐玄宗千秋宴中关于“舞马”的记载 C、毛公鼎中的铭文既是重要的历史文献，也是西周晚期金文的典范之作 D、饪食器使用中的礼法要求严格，比如天子用九簋八鼎，按尊卑有数量多少之分
简答题
以下关于孔孟食道认识正确的是（ ） A、“食不厌精，脍不厌细”在当时是对祭祀饮食的标准参考 B、讲求“饮食有节，起居有常，人天相应” C、在孔子和孟子的饮食习惯基础上形成了孔府菜 D、奉行“学而优则仕”而把科学技能都视为“小术”
饮食漫谈
章节列表
第二章 食事象—— 茶之为饮
10
第三章 食生产——发酵产品
10
第四章 食生活——咖啡时间
17
第五章 食生活——西餐概述
10
第六章 食思想
10
节课考核
59
第七章 食认知——饮食与健康
15
中国饮食文化中表现出的食物原料选取广泛的特性，完全是由于国人爱食、善食，不断追求尝… - 答案解析 | 题目搜索引擎