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茶文化与茶艺
5 项目五 茶与水
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简答题
简答题泡好一壶茶要掌握哪四个要素?
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简答题
____位居泉城济南“七十二名泉”之首。被誉为“天下第一泉”,位于济南____公园,是最早见于古代文献的济南名泉。
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古人择水标准:清、轻、甘、活、冽 。 正确 错误
简答题
宋徽宗时,成为宫廷贡品。元代翰林学士、大书法家____专为书写了“天下第二泉”五个大字,至今仍完好地保存在泉亭后壁上,这个泉水就是____。惠山泉水为山水,即通过岩层裂隙
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冲泡时间和茶叶老嫩有什么关系?
简答题
古人试水用纸或绢帛之类,打湿后再干,无迹者为上。。 正确 错误
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“绿如翡翠,浓似琼浆”,泉水甘冽醇厚,特宜煎茶。是对____泉水的描述。
简答题
扬子江的____依其水味和煮茶味佳名列第一。用此泉沏茶,清香甘冽,相传有“盈杯之溢”之说,贮泉水于杯中,水虽高出杯口二三分都不溢,水面放上一枚硬币,不见沉底。从此中泠泉被誉为“天下第一泉”。
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清朝刘鹗《老残游记》载:“三股大泉,从池底冒出,翻上水面有二三尺高”,《历城县志》描绘最为详尽:“平地泉源觱沸三窟突起雪涛数尺,声如隐雷,冬夏如一”。此泉水____。
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“以水洗水”是康熙皇帝发明的、 正确 错误
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____相传经中国唐代陆羽亲品其味,故一名陆子泉,经____皇帝御封为“天下第二泉”,位于江苏省无锡市西郊惠山山麓锡惠公园内。
简答题
冲泡注重香气的茶类时要注意什么?
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头泡茶后,杯中还有多少时再续水为宜?
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杭州双绝指的是“____”。
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用大瓮收黄梅雨水、雪水,下置鹅卵石,将三寸左右栗炭烧红投入水中,不生跳虫。 正确 错误
简答题
雨水和雪水,古人誉为“天泉” 。 正确 错误
简答题
茶叶的冲泡次数一般以几次为宜,为什么?
茶文化与茶艺
章节列表
1 项目一 茶文化基础知识
49
2 项目二 茶叶基础知识
80
3 项目三 茶与健康
6
4 项目四 茶具
37
5 项目五 茶与水
17
6 项目六 茶事服务
18
7 项目七 六大茶类表演茶艺与生活茶艺
54
8 项目八 茶艺表演程序与解说词创作
70