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食品分析-2022年春季
食品分析基础知识篇 食品分析基础知识
题目详情
简答题
食品分析中，物理分析法的最大特点是
A、待测成分不发生化学变化
B、不需要仪器
C、耗时短
D、不需样品预处理
查看答案与解析
简答题
化学分析法可分为 A、重量法和滴定法 B、重量法和仪器法 C、滴定法和比色法 D、滴定法和色谱法
简答题
准确度可以用什么方法计算 A、精密度 B、灵敏度 C、检测限 D、回收率
简答题
能直接反映比色法方法灵敏度的是 A、标准曲线斜率 B、精密度 C、标准偏差 D、回收率
简答题
扣除试剂不纯而引起的误差的方法是 A、对天平砝码进行校正 B、空白试验 C、加强工作责任心 D、正确选取样品量
简答题
国际标准化组织属于 A、国际食品法典委员会 B、国际标准 C、国内标准 D、行业标准
简答题
皂化法主要用于以下指标检测的样品预处理。 A、对碱稳定的水溶性成分检测 B、对酸稳定的脂溶性成分检测 C、对碱稳定的脂溶性成分检测 D、对酸稳定的水溶性成分检测
简答题
某食品厂家的产品在出厂时要提供产品质量报告，产品的检测方法应以以下什么标准为依据？ A、企业标准 B、国家标准 C、实验室标准 D、地区标准
食品分析-2022年春季
章节列表
食品分析基础知识篇 食品分析基础知识
8
4 营养成分-脂类物质的测定
1
12 实验项目
5
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