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解密食品添加剂
1绪篇 走近食品添加剂→走进食品添加剂
题目详情
简答题
下列物质中属于食品添加剂的是（ ）
A、苏丹红
B、三聚氰胺
C、瘦肉精
D、小苏打
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简答题
通过查询 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 ，可以获知下面柠檬味茶饮料配料表中的“抗氧化剂（300）”指的是（ ） A、茶多酚 B、抗坏血酸（维生素C） C、抗坏血酸钠 D、抗坏血酸钙
简答题
酸度调节剂就是酸味剂。 A、正确 B、错误
简答题
食盐中的抗结剂 亚铁氰化钾在（ ）℃以下不会分解，是安全的。 A、180 B、250 C、300 D、400
简答题
食盐中的抗结剂 亚铁氰化钾在（ ）℃以下不会分解，是安全的。 A、180 B、250 C、300 D、400
解密食品添加剂
章节列表
1绪篇 走近食品添加剂→走进食品添加剂
5
2概念篇 走进食品添加剂
14
5安全篇 食品添加剂的“功”与“过”
2
3管理篇 食品添加剂的安全管理
5
4应用篇 从标签认识食品添加剂
10
课程考试
30