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营养与膳食
第六章 教你如何做营养餐
题目详情
多选题
胡萝卜在烹调时采用( )烹调方法该营养素吸收效果最好。
A
汆水[|]油炒[|]蒸制[|]碳烤
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多选题
正常成年人体质指数评价标准范围是( )
多选题
黑豆适合用( )浸泡,磨成粉在烹调时适合用( )煮制。
多选题
要去除豆腐的豆腥味可以采用( )方法.
多选题
要使炒锅烹调食物时,尽可能不粘锅,不可采用( )烹饪技巧。
多选题
叶菜类蔬菜在烹调时避免或减少营养损失应采用( )烹调方法。
营养与膳食
章节列表
第一章 营养素和能量
5
第二章 各类食物的营养价值
6
第三章 合理营养与膳食指南
3
第四章 不同人群该如何注意饮食
5
第五章 常见疾病的营养与膳食
5
第六章 教你如何做营养餐
6
随堂考核
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