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茶文化与茶艺
7 项目七 六大茶类表演茶艺与生活茶艺
题目详情
多选题
君山银针是属于( )类名茶。 A.
绿茶 B.
青茶 C.
黄茶 D.
黑茶
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简答题
湖南黑茶“花卷“系列包括“____”、“____”、“____”
多选题
清代名人周亮工在《闽小记》中载“白毫银针，产（ ）其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药” A. 太姥山鸿雪洞 B. 台湾东丁山 C. 天目山雪融洞 D. 天姥山鸿雪洞
多选题
黄茶的冲泡器具最全面适当的是( )。 A. 透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶罐、烧水炉具 B. 透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶罐、茶匙、烧水炉具 C. 透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶匙 D. 透明玻璃杯、杯托、杯盖、茶匙
简答题
黄茶属于部分发酵茶，发酵度约为 10% ，具有黄汤黄叶的特点。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。 正确 错误
简答题
中华人民共和国国家标准GB/T 30766—2014 《茶叶分类》的定义：以特定茶树品种的鲜叶为原料，经（ ）（ ）等生产工艺制成的产品称为白茶。
简答题
凤凰三点头和悬护高冲是只有绿茶冲泡中才有的手法，其它茶类不适用。（ ） 正确 错误
简答题
黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。 正确 错误
判断题
茶叶分类国标中将白茶划分为（ ）。 A. 芽型 B. 叶型 C. 芽叶型 D. 多叶型
简答题
按照杀青方式，绿茶可以分为（ ）绿茶、（ ）绿茶、（ ）绿茶和（ ）绿茶四种。
简答题
“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号即____________。“湘尖茶”是湘尖一、二、三号的总称。
简答题
黑茶主要供边区多数民族饮用,所以又称____
简答题
云南普洱茶分类,依据制作方法不同分为____茶、____茶;依据存放方式:____普洱、____普洱,依据干茶形状,可以分为____、____、砖茶、金瓜贡茶、千两茶、散茶等。
简答题
.茉莉花茶艺“回味”被喻为是“茶味人生细品悟”。 正确 错误
简答题
四川边茶南路边茶是专销____地区的一种紧压茶。过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色,简化为____、____两个花色。
简答题
冲泡茶时，不管是何种茶水温都要达到100度。
简答题
绿茶的三种投茶方式是（ ）（ ）（ ）。
简答题
黄茶制作过程为：鲜叶——杀青——揉捻——干燥。 正确 错误
简答题
湖南黑茶条索卷折成泥鳅状,色泽油黑,汤色橙黄,叶底黄褐,香味醇厚,具有____香,以____黑茶最著名。
简答题
乌龙茶中白毫乌龙叶底不显绿叶红镶边。
简答题
普洱茶是指是以____大叶种晒青毛茶为原料,经过____等工艺加工而成的茶。
茶文化与茶艺
章节列表
1 项目一 茶文化基础知识
49
2 项目二 茶叶基础知识
80
3 项目三 茶与健康
6
4 项目四 茶具
37
5 项目五 茶与水
17
6 项目六 茶事服务
18
7 项目七 六大茶类表演茶艺与生活茶艺
54
8 项目八 茶艺表演程序与解说词创作
70