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食品理化检验技术
水分的测定
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简答题
样品烘干后,正确的操作是( )。 A、从烘箱内取出,放在室内冷却后称重 B、在烘箱内自然冷却后称重 C、从烘箱内取出,放在干燥器内冷却后称量 D、迅速从烘箱中取出称重
简答题
若要测定水的总含量,应采用( ) A、烘干法 B、减压干燥法 C、卡尔费休法 D、蒸馏法
简答题
以下属于直接测定水分的方法是( )。 A、介电常数法 B、测定食品密度法 C、蒸馏法 D、折射率法
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