明朝也是中国陶瓷史上一个重要发展阶段，“釉里红”是洪武朝瓷器的代表性品种；永乐、宣德时期，“青花瓷”尤为突出；到了成化时期很流行“斗彩”瓷器；弘治朝黄釉瓷的烧制达到了历史上的最高水平；而嘉靖、万历朝的“五彩瓷”格外艳丽华美，令人过目难忘。