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国际接待服务业概论
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一般餐饮企业从整体上可分为两大作业区域，即厨房与餐厅。
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事业部制组织结构适用于什么阶段？( ) A、适用于大部分连锁企业 B、适用于企业规模较小阶段 C、适用于创业阶段 D、适用于规模大、有不同市场的现代大企业适用于创业阶段
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酒店行业职业生涯路径包括初始、发展、迁移三大岗位。
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不同国家、不同地区、不同民族的地理气候和生活环境、生活习惯不同，各地物产不同，食品原材料的种类也不同，从而使餐饮产品形成各种不同风味。以上体现了餐饮业的哪个特征？ A、依赖性 B、客源市场的广泛性 C、产品风味的民族性和地方性 D、餐饮服务的差异性
简答题
旅游资源被称为旅游活动的 A、主体 B、客体 C、媒体 D、媒介
简答题
针对餐饮服务的()特点，餐饮管理者一定要制定餐饮服务标准，并加强对服务员过程的控制。 A、差异性 B、无形性 C、一次性 D、同步性
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会展职业生涯路径包括初始、发展、迁移三大岗位。
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穷游网瞄准了白领、驴友，大学生等一大部分喜好自助游的群体。
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在线计调需要将游客往返的时间、车次、游客名字及身份信息，出发地与目的地核对准确无误后发给票务。
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酒店组织管理的理论基石不包括（ ） A、现代组织理论 B、革命组织理论 C、近代组织理论 D、古代组织理论
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酒店客房的分类不包含（ ） A、标准间 B、客房 C、套间客房 D、总统套房
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下列关于西餐的历史说法不正确的是() A、古埃及是世界上最早在食物中使用甜味剂的国家 B、欧洲是西餐的主要发源地 C、西餐发展史可追溯到古巴比伦时代 D、1765年伯郎格在法国巴黎开设了第一家真正的法国餐厅
简答题
接待服务业具体包括：酒店与住宿服务业、餐饮与饮食服务业、旅游与休闲服务业、会展与节事活动服务业。
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下列哪个不是影响酒店组织管理的因素？（ ） A、技术水平因素 B、组织协助管理因素 C、同行业的比较 D、酒店组织规模
简答题
以下哪一项是做好服务工作的关键？ A、良好的思想素质 B、良好的业务素质 C、良好的能力素质 D、良好的身体素质
简答题
酒店员工的现状是（ ） A、增强把握和控制能力 B、专业不吻合 C、实现自我价值 D、应变能力
简答题
具有大学专科以上学历，连续从事会展业工作一年以上，可以考取初级会展职业经理人证书
简答题
“任何作业在开始之前都要进行决策。不仅最高管理阶层要进行决策，企业中所有阶层包括作业人员都要进行决策，它贯穿在整个组织中”。这是哪位管理学家的主要观点 A、泰罗 B、西蒙 C、马斯洛 D、道格拉斯·麦克雷戈
简答题
酒店行业职业生涯发展岗位是（ ） A、前厅 B、经理 C、客房 D、餐饮
简答题
酒店行业职业生涯发展岗位是（ ） A、前厅 B、经理 C、客房 D、餐饮
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根据过去的情况调整未来的行动，体现管理的 A、弹性原则 B、反馈原则 C、能级原则 D、动力原则
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