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营养配餐与评价-2022春
第一章 绪论
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简答题
平衡膳食中的平衡，指人体对食物和（1）需要的平衡，及（2）摄入和（3）消耗的平衡。
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简答题
中国儿童平衡膳食算盘的份量是为（ ）岁儿童中等活动水平计算的。 A、2~11 B、6~11 C、8~11 D、8~17
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《中国居民膳食指南（2016）》推荐7～24月龄婴幼儿添加辅食应从富（ ）泥糊状食物开始，逐步添加达到食物多样。 A、钙 B、铁 C、锌 D、碘
简答题
以下关于膳食结构的论述正确的是： A、膳食结构是一成不变的 B、膳食结构是可以变化的
简答题
以下不属于非传染性慢性病（NCD）的是 A、肥胖 B、高血压 C、心肌梗死 D、乙肝
简答题
《中国居民膳食指南（2016）》推荐婴儿出生后数日就应开始每日补充维生素（ ），适宜的阳光照射也会促进皮肤中该营养物质的合成。 A、A B、B C、C D、D
简答题
动植物食物平衡的膳食结构代表国家是： A、日本 B、中国 C、法国 D、希腊
简答题
地中海膳食结构的食用油以什么油为主？ A、黄油 B、玉米油 C、花生油 D、橄榄油
简答题
《中国居民膳食指南（2016）》推荐婴儿出生后数日就应开始每日补充维生素（ ），适宜的阳光照射也会促进皮肤中该营养物质的合成。 A、A B、B C、C D、D
简答题
以下关于中国居民平衡膳食宝塔的说法正确的是： A、宝塔各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。 B、宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重。 C、奶类、大豆和坚果类位于宝塔第四层。 D、宝塔建议成人每天至少饮水1200ml。
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2016版《中国居民膳食指南》中每天的总能量平均下降多少千卡？ A、100； B、200； C、300； D、400；
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《中国居民膳食指南（2016）》推荐每天摄入蔬菜300～500g。其中深色蔬菜应占（ ）。 A、1/4 B、1/3 C、2/3 D、1/2
简答题
中国儿童平衡膳食算盘的份量是为（ ）岁儿童中等活动水平计算的。 A、2~11 B、6~11 C、8~11 D、8~17
简答题
世界不同地区的膳食结构分为几种？ A、三种 B、四种 C、五种 D、六种
简答题
中国居民平衡膳食宝塔旁边的文字注释，标明了一段时间内成人每人（ ）各类食物摄入量的平均范围。 A、一餐 B、两餐 C、一天 D、一周
简答题
以下关于中国居民平衡膳食宝塔的说法正确的是： A、宝塔各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。 B、宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重。 C、奶类、大豆和坚果类位于宝塔第四层。 D、宝塔建议成人每天至少饮水1200ml。
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以下食物不属于杂豆的是： A、大豆； B、红豆； C、绿豆； D、芸豆；
简答题
对某种营养素长期摄入RNI水平，可以满足机体对该营养素的需要，维持组织中有适当的储备和机体健康。 A、正确 B、错误
简答题
《中国居民膳食指南（2016）》提出要食物多样，谷类为主，推荐平均每天摄入（ ）种以上食物，每周25种以上。 A、8 B、10 C、12 D、15
简答题
根据世界卫生组织专家的研究，下列选项中对人的健康长寿影响最大的是： A、自然环境 B、遗传 C、医疗条件 D、生活方式 E、社会条件
简答题
《中国居民膳食指南（2016）》推荐7～24月龄婴幼儿添加辅食应从富（ ）泥糊状食物开始，逐步添加达到食物多样。 A、钙 B、铁 C、锌 D、碘
营养配餐与评价-2022春
章节列表
第一章 绪论
37
第二章 营养食谱编制
13
第三章 特殊人群应用配餐与设计
20
第四章 常见慢性非传染性疾病人群营养配餐与设计
8