简答题按地域和风味流派划分，传统火锅可分为南派与北派两大体系。简答题我国酒店的划分标准是一星级至五星级，最高标准是白金五星级,由低至高，共有（ ）个级别。 A、3 B、5 C、4 D、6简答题每一位客人抵达、离开酒店的必经之地，是酒店对客服务的开始和最终完成的场所是指（ ） A、房务部 B、前厅部 C、客房部 D、餐饮部简答题以下哪些属于餐饮业的发展趋势 A、产品、经营创新化 B、服务两极化 C、企业连锁化 D、设备自动化、智能化简答题下列哪一项是酒店按照建筑风格分类的？（ ） A、会展酒店 B、公寓酒店 C、观光娱乐酒店 D、快捷酒店简答题高层次的专业人员和管理人员是工作丰富化的重点对象。简答题以下哪些属于旅游业职业生涯路径的初始岗位 A、旅游计调主管 B、导游 C、旅游策划经理 D、旅游营销经理简答题下列关于西餐的历史说法不正确的是() A、古埃及是世界上最早在食物中使用甜味剂的国家 B、欧洲是西餐的主要发源地 C、西餐发展史可追溯到古巴比伦时代 D、1765年伯郎格在法国巴黎开设了第一家真正的法国餐厅简答题选拔主管人员时，重点应放在侯选人在实践中所表现出来的 A、个人素质 B、知识结构 C、组织能力 D、管理能力简答题保健类包括哪些项目（ ） A、按摩项目 B、美容项目 C、洗浴项目 D、水上项目多选题根据过去的情况调整未来的行动，体现管理的（）。A、弹性原则B、反馈原则C、能级原则D、动力原则简答题在用人时不能求全责备,管理者应注意发挥人的长处是 A、因事择人原则 B、用人所长原则 C、因人制宜原则 D、因材器用原则简答题“论坛”属于接待服务业中的哪个范畴？ A、旅游与休闲服务业 B、会展与节事活动服务业 C、餐饮与饮食服务业 D、酒店与住宿服务业简答题矩阵制有哪些优点？（ ） A、机动、灵活，可随项目的开发与结束进行组织或解散 B、由于这种结构是根据项目组织的。任务清楚，目的清楚，各方面有专长的人都是有备而来 C、它还加强了不同部门之间的配合和信息交流，克服了直线职能结构中各部门互相脱节的现象 D、合理调配资源简答题一般餐饮企业从整体上可分为两大作业区域，即厨房与餐厅。简答题下列哪一个管理学家提出了等级链原则？（ ） A、德鲁克 B、法约尔 C、约翰·科特 D、酒店组织规模简答题以下属于会展业迁移岗位的是 A、会展营销 B、品牌策划 C、C会展策划 D、项目管理简答题作为管理职能的最后一道环节是 A、组织 B、控制 C、协调 D、激励简答题长期预测,一般指几年以上的宏观预测 A、3 B、5 C、8 D、10简答题考察应聘者的动手能力属于 A、个性测试 B、专业技能测试 C、体力测试 D、智力测试